|
|
Gebakken Garnalen Met Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr. grote garnalen
2 eetl. rum
zout en peper
125 gr. bloem
125 gr. rijstemeel
1 theel. bakpoeder
3 sjalotjes
olie
voor de saus:
2 knoflookteentjes
stukje gember
halve spaanse peper
half flesje tomatenketchup
2 eetl. olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Marineer de schoongemaakte garnalen in een mengsel van rum, zout en zwarte peper. Maak een beslag van bloem, rijstemeel, bakpoeder, zout en de fijngehakte sjalotjes. Voeg wat water toe totdat een dik beslag ontstaat. Haal de gemarineerde garnalen door dit beslag en bak ze in hete olie goudbruin. Maak een sausje van de fijngehakte knoflook, gember, spaanse peper, de ketchup en de olie en serveer dit apart bij de gebakken garnalen.
|
|
|